이번시간에는
'양식조리기능사'의 'BLT 샌드위치' 를
만들어 보았습니다

시험시간 : 30분
작업 난이도 : 5.5점 / 10점

- 시험시간이 긴 만큼 빵을 충분히 단단하게 구워 사용해 주세요
- 시험장에서는 불을 사용하지 않는 시간에는 계속 빵을 구워주세요 (영상에서는 따로 촬영했습니다)
- 빵이나 팬이 울퉁불퉁할 경우 주걱으로 중간중간 눌러가며 구워주세요
- 토마토는 크기에 따라 1장만 저며 사용하셔도 됩니다
- 완성품은 4조각으로 썰어 사용해 주세요
- 빵을 자를때 찍어 눌러 자르지 않도록 주의해 주세요
- 샌드위치를 만들기 전 채소의 수분을 충분히 제거 후 만들어 주세요
- 지급된 마요네즈는 최대한 사용해서 빵이 미끄러지지 않도록 발라주세요

*조리순서*

0. 손씻기
2. 재료 세척 및 분리 : (양상추 / 찬물 , 빵 / 젖지 않게 따로 보관 , 베이컨 - 교차오염 되지 않게 따로 분리)
3. 토마토 : 0.5cm 두께로 편썰기 - 빵사이즈에 맞게 정리 - 키친타올 위에 올려 수분제거 + 소금 소량
4. 베이컨 : 반으로 자르기 - 검은후추가루 소량
5. 빵 굽기 : 약불 - 팬 사이즈에 따라 1 ~ 2장 씩 갈색이 나도록 굽기 - 젓가락 받침을 만들어 구운 빵 식히기
6. 베이컨 굽기 : 타지않게 중~약불에서 굽기 - 키친타올에 올려 기름 제거
7. 양상추 : 수분제거 - 빵 크기에 맞게 뜯기
8. 마요네즈 바르기 : 빵 2장은 한면만, 빵 1장은 양면에 마요네즈 바르기
9. 샌드위치 샌드하기 : 빵 - 양상추 - 베이컨 - 빵 - 양상추 - 토마토 - 빵 순서러 담기
10. BLT샌드위치 완성 : 빵 모서리 정리 - 대각선으로 4등분 하기 - 완성접시 담기

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난이도는 지극히 개인적으로 느끼는 난이도입니다 !!
재미로 봐주세요 ~!!
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