미나리강회
시험시간 : 35분
1. 요구사항
※ 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 미나리강회를 만드시오.
가. 강회의 폭은 1.5cm, 길이는 5cm 로 만드시오.
나. 붉은 고추의 폭은 0.5cm, 길이는 4cm 로 만드시오.
다. 달걀은 황․백지단으로 사용하시오.
라. 강회는 8개 만들어 초고추장과 함께 제출하시오.

조리 순서
1. 물끓이기 - 미나리 데치기- 고기삶기
2. 데친 미나리 : 2~3갈래 나누기
3. 홍고추 : 길이는 4cm x 폭 0.5cm
4. 달걀 : 황,백지단 - 길이는 5cm x 폭1.5cm (수량 8개씩)
5. 고기 : 길이는 5cm x 폭1.5cm (수량 8개)
6. 초고추장 만들기 : 고추장 1Ts, 설탕1ts, 식초1ts
7. 고기 - 백지단 - 황지단 - 홍고추 - 중앙에 미나리 감기(폭1cm) - 수량 8개
8. 제출접시에 미나리강회 담기 + 초고추장과 함께 제출