2020년 9월 | 대전
총 시험시간 : 55분
조합 난이도 : 6.5 / 10점

* 조합 공략법
1. 버터를 중탕하는 동안 마요네즈, 시저드레싱을 만들어 주세요
2. 시저샐러드 채소에서 물이 생기지 않도록 제출전 완성해 주세요

* 조합 주의사항
1. 레몬즙이 한쪽에 전량 사용되지 않도록 주의해 주세요
2. 빵은 조리 초반 손질하여 쿠르통을 만들어 주세요
3. 소스가 굳지 않도록 만들어 주세요

* 메뉴 주의사항
1. 홀렌다이즈소스가 굳지 않도록 만들어 주세요
2. 마요네즈, 시저샐러드의 무게가 100g이 되도록 150cc 이상 담아 주세요