서로인스테이크 (30분)

요구사항
가. 스테이크는 미디움(medium)으로 구우시오.
나. 더운 채소(당근, 감자, 시금치)를 각각 모양 있게 만들어 함께 내시오.


만드는 방법
1. 감자 - 4~5cm 길이, 사방 1cm
- 물에 1분 익히기, 찬물x
- 튀김 160도 이하, 약불 - 소금 뿌림
2. 당근 - 2-3등분, 원형 지름 3~4cm, 두께 0.5cm
- 각도리 - (익힘)
- 설탕 1큰술, 물 1/4컵이상, 버터, 소금 넣어 약불로 졸이기
3. 시금치 - 데침 - 찬물 - 4~5cm
- 버터, 다진양파, 시금치. 소금, 후추 넣어 약불 볶기
4. 소고기 - 핏물 제거 - 두들겨서 연육 - 소금, 후추, 식용유
- 미디움(medium) 으로 구워 담기

2022년 양식책 출간 예정

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