베이글은
식빵성형에서 중요한 밀어펴기와
통밀빵성형의 3단접기
그리시니, 단과자빵 트위스트, 빵도넛에서 배운
길게 밀어펴기
그리고 이음매 맺기 성형에
데치는 작업까지
성형의 끝판왕 입니다.
그동안 연습이 잘되어 있지 않으면 정말 어려운 품목입니다.
연습 많이 하ㅕ야 해요!!!