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제빵기능사 실기! 제빵기능사 실기!
------------------------간단한 설명은 아래에 있어요~-------------------------------------------------------------------

크림 제조는 그냥 스킵하셔도 됩니다. ^^ 예전엔 가루가 지급되었다지만 이제는 가루가 아닌 크림으로 지급되기 때문이죠. 그래도 궁금하신분은 함 보세요~ 요즘 믹스제품 정말 잘 나옵니다! 아참. 그리고 중간에 제가 말 실수했는데요. 커스타드크림믹스 뒤편의 레시피의 비율은 가루 1000g : 물 2500g 즉 1:2.5입니다.

00:00 커스타드 크림믹스 설명
02:37 충전형에 넣을 크림제조(찬물)
04:30 비충전형에 넣을 크림 설명
05:40 비충전형에 넣을 크림제조(뜨거운물)
06:22 크림비교(찬물vs뜨거운물)
07:08 1차 발효 완성
08:10 분할하기
11:00 둥글리기