안녕하세요!
오늘은 레몬필이 들어간 파운드케이크 반죽을 조개모양의 틀에 구운 과자인 마들렌을 업로드했습니다.
저는 파운드케이크도 좋아하고 레몬향도 좋아해서 제일 좋아하는 과자 중 하나에요~ 사실 제과 수업 때 만든 품목 중에 가장 맛있었답니다 ㅋㅋ
누락되거나 잘못된 공정, 좋은 의견있으시면 피드백 부탁드려요~
앞으로 더 좋은 영상을 만드는 데에 적극 반영하겠습니다!
감사합니다^^.
[제과수업을 재현하다]는 매주 월, 수, 금요일에 업로드 될 예정입니다!

마드레느
제법 : 1단계 변형법
반죽온도 : 24℃
오븐 : 190℃ / 150℃ / 12 min

재료 및 무게
박력분 : 400 g
베이킹파우더 : 8 g
설탕 : 400 g
달걀 : 400 g
레몬껍질 : 4 g
소금 : 2 g
버터 : 400 g

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