안녕하세요.
업로드가 늦어서 죄송합니다. 그래서 두편 올립니다 ㅠㅠ!
누락된 공정이 있거나 좋은 의견이 있으시면 피드백 부탁드려요~
앞으로 더 좋은 영상을 만드는 데에 적극 반영하겠습니다!
감사합니다^^.
[제과수업을 재현하다]는 매주 월, 수, 금요일에 업로드 될 예정입니다!

흑미쌀롤케이크
제법 : 공립법
반죽온도 : 25℃
비중 : 0.4 ~ 0.5
오븐 : 180℃ / 160℃ / 15 min

재료 및 무게
박력쌀가루 : 240 g
흑미쌀가루 : 60 g
설탕 : 300 g
달걀 : 460 g
소금 : 2 g
베이킹파우더 : 2 g
우유 : 180 g
충전물
생크림 : 150 g

#흑미쌀롤케이크 #제과실기 #제과기능사실기