안녕하세요!
이번에는 폭신폭신하고 부드러운 치즈케이크입니다.
얼려먹으니 더 맛있었어요 ㅎㅎ
누락되거나 잘못된 공정, 좋은 의견있으시면 피드백 부탁드려요~
앞으로 더 좋은 영상을 만드는 데에 적극 반영하겠습니다!
감사합니다^^.
[제과수업을 재현하다]는 매주 월, 수, 금요일에 업로드 될 예정입니다!

치즈케이크
제법 : 별립법
반죽온도 : 20℃
비중 : 0.65 ~ 0.75
오븐 : 150℃ / 150℃ / 50 min

재료 및 무게
중력분 : 80 g
버터 : 80 g
설탕(A) : 80 g
설탕(B) : 80 g
달걀 : 240 g
크림치즈 : 400 g
우유 : 130 g
럼주 : 10 g
레몬주스 : 20 g

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